MEBTüm Yaş GruplarıFen, Türkçe ve Okuma Yazmaya Hazırlık (Bütünleştirilmiş Büyük Grup Etkinliği)TürkçeFenOkuma Yazmaya Hazırlık
Yoğurdunu Kendin Mayala
Öğrenme Süreci
- Sınıfa bir kase yoğurt getirilir. Çocuklara “Sizlere de birer kase yoğurt vermek istiyorum. Bunu nasıl yapabilirim?” diye sorulur. Çocukların problem duruma çözüm üretmeleri için zaman verilir.
- “Yoğurdu hazır mı alıyorsunuz yoksa evlerinizde mi yapıyorsunuz? Evlerinizde yoğurt nasıl mayalanıyor?” soruları sorularak çocukların ön bilgileri öğrenilir. “Bugün, birlikte yoğurt mayalamaya ne dersiniz?” denilerek yoğurt mayalama deneyine dikkat çekilir.
- Büyük bir tencerede iki litre inek sütü kaynatılır ve ılımaya bırakılır (bu süreçte sütün bulunduğu kabın sıcaklığı ve ılıklığını çocukların dokunarak hissetmeleri sağlanır).
- Sütün ısısı mayalamak için uygun olduğunda (43-45°C) iki yemek kaşığı ev yoğurdunun üzerine ılık sütten biraz döküp karıştırılır. Sonra hazırlanan maya süte karıştırılır. Çocukların sırayla sütü, isimleri yazılmış köpük bardaklara kepçe ile koymaları desteklenir.
- Bardaklar önceden ısıtılmış ılık bir fırında, dört-beş saat bekletilir.
- Ardından, yoğurtlar buzdolabına konulur. Yoğurdun dolapta bir gün beklemesi gerektiği, yarın yemek için hazır olacağı belirtilir.
- Çocuklara öğretmen tarafından daha önceden hazırlanmış yoğurtlar yemeleri için verilir.
- Çocuklar yoğurtlarını yerken yoğurdun Türkiye’nin milli yiyeceği olduğu, Türk yemek kültürümüzde önemli yeri olduğu söylenir. Sağlığımız için faydaları ve yemeklerin yanında nasıl tüketildiği ile ilgili sohbet edilir.
Değerlendirme
- Sütün mayalanma aşamaları nelerdir?
- İnekten başka hangi hayvanlardan süt elde edilir?
- Yoğurdun sağlığımız için faydaları nelerdir?
- Yoğurdu farklı nasıl tüketebiliriz?
- Sizce süt ile başka neler yapabiliriz?
Kısa Özet
Yogurt mayalama deneyi ile Turk yemek kulturunu ve saglikli beslenmeyi ogreten butunlestirilmis Fen-Turkce-Okuma Yazmaya Hazirlik etkinligi.
Materyaller
Süt, yoğurt, tencere, ocak, fırın, kâğıt bardak, kepçe
Ek Bilgiler
Etkinlik Çeşidi
Fen, Türkçe ve Okuma Yazmaya Hazırlık (Bütünleştirilmiş Büyük Grup Etkinliği)
Kavramlar
Zaman: Bugün-yarın, Duyu: Sıcak-soğuk-ılık
Sözcükler
Yoğurt, çoğaltma, maya, mayalama, tüketme, Türk yemek kültürü, Nasrettin Hoca, dikkat kesilmek
Aile Katılımı
- Ailelerden çocuklarıyla birlikte evde yoğurt mayalama denemesi yapmaları istenebilir.
Öneriler
- Çocukların sıcak kaba dokunma aşamasında gerekli önlemler alınmalıdır.
- Sütün mayalanmak için uygun ısıda olması önemlidir.
- Okulda fırın yoksa cam kavanozlara mayalanıp etrafı iki üç kat bezle sarılıp sıcak bir yerde üç dört saat bekletilmesi yeterlidir.
Uyarlama
- Sınıfta Dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu (DEHB) riski olan bir çocuk varsa etkinlikler esnasında basit ve net yönergeler kullanılmalı ve verilen yönergeyi anlaması için çocuğa zaman verilmelidir.